5 temas para elementary OS que tal vez quieras probar

Hola Diego, antes que nada, gracias por pasar y por tu pregunta.
Respuesta corta: descomprimis los tar.gz y los pegas en /usr/share/themes/.
Respuesta buena: los primero que te diría es que ojo, porque los archivos tar.gz son simplemente archivos comprimidos, por lo que dentro de ellos puede haber cualquier cosa (literalmente). Sin embargo lo más común de encontrar en formato tar.gz son programas o “paquetes” en versiones de desarrollo. En contraposición, se pueden encontrar programas y paquetes ya compilados para una distribución (archivos .deb en Ubuntu y Elementary, que tienen una lógica más o menos similar a la de un .exe si lo que usabas antes era un uindous).
En el caso puntual de los temas -que entiendo es tu inquietud- en Ubuntu y derivados (como Elementary OS), hay una carpeta de sistema que tiene la funcionalidad de almacenar todos los temas; su dirección es /usr/share/themes/ para el caso de las ventanas y la estética de los programas (que generalmente se llaman temas gtk en las mencionadas distribuciones). Cuando descomprimís un archivo tar.gz y lo pegas directamente sobre la mencionada dirección el sistema reconocerá automáticamente que agregaste un nuevo tema gtk. Como te habrás dado cuenta, dado que es una carpeta de sistema y no de nivel de usuario, se te requerirá tu contraseña de administración (root password) para que puedas pegar el contenido (si lo queres hacer desde una ventana del navegador de archivos “normal”, no vas a poder… o lo pegas con una sesión de administrador del navegador de archivos, o lo pegas desde la terminal anteponiendo el “sudo” que habrás visto más de una vez).
Como te decía, un tar.gz puede tener infinidad de cosas dentro. Al momento de personalizar el escritorio lo otro frecuente de encontrar son paquetes de íconos. En este caso las alternativas de “empaquetamiento” estás restringidas a este formato dado que soporta “symbolic links” (cosa que un .zip o un .rar no puede hacer), y los íconos están -o deberían estar- llenos de symbolic links para ahorrar espacio y hacer el tema más rápido. Los íconos, por su parte, no requerirán de una autorización root para ser instalados, porque se pegan directamente dentro de tu carpeta de usuario, en una carpeta “oculta” que se llama /.icons/, esta dirección la vas a poder ver como ~/.icons/ o como $USER/.icons/ o como /home/ usuario /.icons/. En esta última deberías reemplazar “usuario” por tu nombre puntual de usuario, mientras que en las dos primeras no, porque son direcciones relativas (o sea que sirven para cualquier nombre de usuario). En suma, los iconos van en esa dirección. Alternativamente pueden ir en /usr/share/icons/ si lo que queres es instalarlos a nivel de sistema.
Una última cosa que agregaría, y perdón que me extendí tanto es que trates de evitar la tentación de andar con usuario root libremente de acá para allá “modificando o explorando” porque de seguro vas a romper tu sistema. La idea es más de cirugía específica, y sabiendo lo que vas a hacer. Especialmente si no estás dentro de tu carpeta de usuario.
Cualquier cosa, preguntá, que no hay problema. Personalmente arranqué en este mundillo de Ubuntu y gnu/linux hinchadísimo las bolas de los virus y esas pavadas con las que estaba acostumbrado a lidiar… pero entiendo que al comienzo puede ser un poco frustrante dado que la lógica es un tanto diferente a la de un uindous… pero no te preocupes que rápidamente vas a aprender. Nos leemos!